Сам себе шеф-повар. Ева Пунш

Сам себе шеф-повар. Ева Пунш скачать бесплатно fb2 pdf epub
  • Полное название:

    Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов

  • Авторы: Ева Пунш
  • Год издания: 2015
  • Язык: русский
Купить бумажную книгу:

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту – достаточно найти хороший и в точности ему следовать.

Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон.

Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные – уверенно, легко и непринужденно.